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                  如何消除内蒙古制冷设备产生的异味?

                  2021-11-22 17:18:22

                    现在许多超市和配送中心都需要冷藏。毕竟夏天气温很高。没有冷藏,很多食物会变质,这需要很多钱。然而,有时内蒙古制冷设备会散发出一些难以忍受的气味。如何消除冷库产生的异味?告诉你冻库的设计和安装。


                    所谓异味,是指在外部因素的影响下,冷库中的烹饪材料和食物通过物理和化学变化产生异常气味。随着时间的推移,它们会附着在冷库的墙壁、天花板、设备和工具上。一般来说,冷库异味的原因有几个:食物放入冷库前有异味。在进入冷库之前,食物变质了,比如鸡蛋、肉和鱼。鱼类冷库储存肉、蛋、水果、蔬菜异味感染变质。冷库通风不良,温湿度过高会导致霉菌大量繁殖,产生霉菌气味。冷库制冷管道泄漏,制冷剂(氨)侵蚀食物,导致异味。冷库设计安装-冷库内温度不下降,导致肉类变质变质。当鲜肉在冷冻或冷冻前转移到仓库时,这种情况经常发生。冷藏中有不同气味的食物,导致食物气味相互感染。


                  内蒙古制冷设备


                    冷库的设计和安装表明,防止食品冷库产生异味的方法应在不变质的情况下储存。购买前冷库不得有异味。若有异味,应在使用前进行技术处理,以消除异味。制冷设备的维护通常需要加强,严禁倾倒和卸载货物,防止管道损坏和制冷剂泄漏。在食品冷加工过程中,冷库应保持一定的温度,冷冻食品不得转移或储存。若冷库温度不能降低,应查明原因,待消除后再进行食品加工。相互感染的食物不得存放在冷库中。


                    臭氧法可用于消除冷库异味。臭氧具有很强的氧化作用,不仅能消除冷库的异味,还能防止微生物的生长。臭氧发生器可用于消除仓库内的异味。如果含有更多脂肪的食物储存在冷库中,则不应使用臭氧,以避免脂肪氧化引起的酸败。甲醛法。


                    取出冷库中的货物,用2%甲醛溶液(即福尔马林溶液)消毒除臭。醋法。


                    冷库里储存鱼的鱼的气味很浓。不适合装其他食物,装前要彻底清洗去腥。去腥的一般方法是醋。具体方法是:鱼离开冷库后,清洗蒸发管组上的霜层,保持仓库温度在50以下;然后根据冷库每立方米的体积准备50-100克醋,用喷雾器喷入仓库;首先关闭仓门,间歇启动鼓风机,使醋在仓库内挥发流动,醋吸收大量腥味。一般4~24小时左右,打开冷库门,连续吹几个小时就能把醋吹出仓库。这就是异味的原因,也介绍了如何消除冷库中的异味,让人们不用担心影响冷库的正常运行。


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